Cake Vegan Citron et Myrtilles / Vegan One Bowl Lemon, Blueberry Cake (2024)

(Recipe in English Down Below)

Un cake vegan au citron et aux myrtilles, il n’y a pas mieux comme goûter !! Une petite part douce, moelleuse, citronnée et explosive en bouche. Les myrtilles éclatent et libèrent leur jus comme elles savent si bien le faire. L’alliance du citron et de la myrtille est une valeur sûre tout comme le chocolat et la framboise ou encore la mangue et le citron vert. Ce qui est pratique avec cette recette, c’est que vous n’avez pas besoin de 36 saladiers, non un seul saladier suffit. Vous mettez les ingrédients et c’est tout.

Débutant, la recette est pour vous mais aussi pour les plus avancés :).

Dégustez ce cake c’est un peu comme :

• Déguster une part de bonheur.
• C’est tellement exquis et fondant en bouche.
• Il est vraiment aéré et léger sur la langue.
• Et je crois qu’il n’y a rien de mieux que de sentir ce parfum si unique du citron laisser son empreinte sur nos papilles.

Mais à côté de cela, vous avez aussi les myrtilles. A la découpe :

• Une jolie couleur violacée fait son apparition
• Et sur le palet c’est le jus qui prime.

Vous pouvez servir ce cake soit en dessert, soit au goûter. La seule chose «embêtante» comme avec tous les cakes, c’est le temps de cuisson. Parce que techniquement, la préparation est simplissime et ultra rapide. La cuisson, un peu moins. Oh et pendant la cuisson, si le cake dore trop vite, n’oubliez pas de le couvrir de papier aluminium, cela le protégera et évitera surtout, la hantise de tout pâtissier, de brûler le cake ! Il n’y a rien de pire que de faire tout ce qu’il faut et de louper la cuisson :).

Allez, c’est partie pour la recette de cake vegan citron et myrtilles !!!

Donc, pour résumer, mélangez les ingrédients secs ensemble, puis vous versez tous les liquides et remuez. Le but n’est pas de mélanger à fond. Il ne doit plus rester de farine. A partir de là, les myrtilles un dernier tour de main et voilà.

Vous versez la préparation dans votre moule au préalable huilé si besoin et au four (four préchauffé).

Pour terminer, il ne vous reste plus qu’à le laisser refroidir, le démouler et refroidir complétement.

Comment ne pas résister à la tentation avec des étapes aussi simples :). Et si vous n’aimez pas le citron et la myrtille, pas de panique, vous pouvez toujours vous rabattre sur mes autres recettes de cakes.

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Voici le moule que j’utilise pour tous mes cakes, il est top de chez top et la taille est parfaite :

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